1주 - 오리엔테이션 ▷ 커피란 무엇인가! / 커피업계의 트렌드와 바리스타의 전망

 2주 - 커피의 기원 / 한국의 커피역사 / 커피나무의 종류, 재배, 수확, 가공

 3주 - 로스팅이론(물리적, 화학적변화), 로스팅머신 / 핸드드립(칼리타, 하리오, 고노 등) / 기호에 맞는 커피 추출법

 4주 - 에스프레소 머신의 종류와 구조 / 그라인더의 구조와 관리 / 에스프레소 추출, 아메리카노

 5주 - 에스프레소의 정의 / 에스프레소 추출결과의 이해 / 에스프레소 추출

 6주 - 우유스티밍의 원리와 스팀밀크 연습1(스티밍의 원리. 공기주입. 혼합) / 에스프레소, 카푸치노 2잔 추출

 7주 - 우유스티밍의 원리와 스팀밀크 연습2(벨벳밀크만들기. 원,하트디자인 만들기) / 에스프레소, 카푸치노 2잔 추출

 8주 - 우유스티밍의 원리와 스팀밀크 연습3(원,하트디자인 만들기) / 에스프레소, 카푸치노 4잔 추출

 9주 - 라떼아트(에칭 도구를 이용한 여러 디자인 만들기) / 실기검정 순서 익히기 / 에스프레소, 카푸치노 4잔 추출

 10주 - 바리스타 2급 과정 총 연습 (준비, 시연, 정리)

 11주 - 바리스타 2급 과정 총 연습 (준비, 시연, 정리)

 12주 - 바리스타 2급 과정 총 연습 (준비, 시연, 정리)

 13주- 바리스타 2급 과정 총 연습

 14주 - 실기검정 예비 시험

 15주- 실기검정 예비 시험

** 개강 : 3월 7일(목) 10시 **