1주  오리엔테이션

    커피학개론 - 커피란 무엇인가

    커피추출 - 추출정의와 방식/머신구조

2주  커피학개론 - 커피의 기원          

                 - 커피나무의 종류,재배,수확,가공

3주 로스팅이론 - 로스팅의미와단계 *에스프레소 추출실습

4주 블랜딩이론 ? 정의와 방법/향커피 *에스프레소 추출실습

5주  커피추출/ 에스프레소추출실습 에스프레소의 정의

     에스프레소 추출/아메리카노

6주  카페재료, 업장 및 고객관리

     추출실습-에스프레소 추출 /우유스티밍시연

7주  커피추출 실습 - 에스프레소 - 우유스티밍, 카푸치노

8주  커피추출 실습 - 에스프레소 - 우유스티밍, 카푸치노

9주  커피추출 실습 - 에스프레소 - 우유스티밍, 카푸치노,카페라떼

10주  바리스타 2급 과정 총 연습(준비, 시연, 정리)

11주  바리스타 2급 과정 총 연습(준비, 시연, 정리)

12주  바리스타 2급 과정 총 연습(준비, 시연, 정리)

13주   바리스타 2급 과정 총 연습(준비, 시연, 정리)

14주  실기검정 예비 시험

15주  검정 예비 시험 (시험장수업)