국립강릉원주대학교 평생교육원

커피바리스타 2급(야간)

* 마스크 착용 필수!!
* 체온 37.5도 이상 및 코로나 19 유사증상( 발열 및 호흡기증상 등)이  있으신 분은 강의실 입실 불가합니다.


커피 및 바리스타에 대한 기초적인 지식을 습득하고 전문적인 바리스타 실무에 적용될 수 있도록 충분한 이론 및 실습교육을 통하여 바리스타 전문능력을 기르도록 한다.
바리스타 2급 자격 취득을 목표로 교육 실시.


실습재료 안내 : 실습 재료비 250,000원 별도 소요
자격시험 안내
발급기관 : ()월드커피바리스타협회
한국직업능력개발원 등록번호
: 2019-001960
전화번호
: 031-878-0704
홈페이지
: www.cbaw.co.kr
주소: 경기도 의정부시 평화로 599 정은스카이 801호 사)월드커피바리스타협회
▷ 응시료: 필기(별도 소요) / 실기(별도 소요)

강의계획

* 마스크 미착용 및 체온 37.5도 이상시 강의실 입실 불가합니다.


** 개강 : 8월 31일(월) 오후 7시 **
1- 오리엔테이션 커피란 무엇인가! / 커피업계의 트렌드와 바리스타의 전망

2- 커피의 기원 / 한국의 커피역사 / 커피나무의 종류, 재배, 수확, 가공

3- 로스팅이론(물리적, 화학적변화), 로스팅머신 / 핸드드립(칼리타, 하리오, 고노 등) / 기호에 맞는 커피 추출법

4- 에스프레소 머신의 종류와 구조 / 그라인더의 구조와 관리 / 에스프레소 추출, 아메리카노

5- 에스프레소의 정의 / 에스프레소 추출결과의 이해 / 에스프레소 추출

6- 우유스티밍의 원리와 스팀밀크 연습1(스티밍의 원리. 공기주입. 혼합) / 에스프레소, 카푸치노 2잔 추출

7- 우유스티밍의 원리와 스팀밀크 연습2(벨벳밀크만들기. ,하트디자인 만들기) / 에스프레소, 카푸치노 2잔 추출

8- 우유스티밍의 원리와 스팀밀크 연습3(,하트디자인 만들기) / 에스프레소, 카푸치노 4잔 추출

9- 라떼아트(에칭 도구를 이용한 여러 디자인 만들기) / 실기검정 순서 익히기 / 에스프레소, 카푸치노 4잔 추출

10- 바리스타 2급 과정 총 연습 (준비, 시연, 정리)

11- 바리스타 2급 과정 총 연습 (준비, 시연, 정리)

12- 바리스타 2급 과정 총 연습 (준비, 시연, 정리)

강좌정보

  • 모집인원 : 15명
  • 교육시간 : 월 (19:00~22:00)
  • 강사 : 김봉자
  • 강의실 : 과학기술대학3호관(W15) 101-1호
  • 주교재 : 교재구입/바리스타[나무들을위한숲출판] : 20,000원
  • 준비물 : 문의: 담당강사 010-9979-0481

수강료

  • 수강료 : 180,000원
  • 추가비용 :
  • 추가비용은 재료비 등 강좌 운영에 필요한 비용.

강사정보

  • 강사명 : 김봉자
  • 이메일 : bjk6245@hanmail.net
  • 학력사항 :
    • 2014.03. ~ 2016.02. : 상지영서대 조리음료바리스타학과
    • 2016.03. ~ 2019.01. : 한국방송통신대학교 식품영양학과
    • 2019.03. : 단국대학교 대학원 커피학과 재학중
  • 경력사항 :
    • 2016.3. ~ 2018.12. : 횡성군 여성회관 바리스타 자격증반강사
    • 2012.3. ~ 2018.12. : 원주중/학성중/반곡중/상지여고 방과후 특기적성 커피반 강사
    • 2015.9. ~ 2018.12. : 축협문화센터 바리스타 자격증반강사
    • 2013.3. ~ 2018.03. : 한라대학교 평생교육원 바리스타 자격증반 강사
    • 2013.3. ~ 2018.03. : 단양군 평생학습원 바리스타 자격증반 강사
    • 2013.3. ~ 2018.12. : 정선군 여성회관 바리스타 자격증반강사
    • 2015.3. ~ 2018.12. : 1군사령부 군부대 바리스타 자격증반강사
    • 2018.9. ~ 2018.12. : 원주다문화지원센터 다문화 바리스타 자격증반 강사